https://www.jarmilasweet.cz/cockovy-dal-dhal-indicky/
40 minut
INGREDIENCE
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 lžíce mletého římského kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 1/2 lžičky sušeného česneku
- 1/2 lžičky sušeného zázvoru (nebo kousek čerstvého)
- 1 cibule
- 400 g dýně (hokkaido/máslová)
- 2 bobkové listy
- špetka chilli
- 200 g krájených rajčat (z plechovky) – alternatíva 3 stredné mrkvy (alebo iný druh zeleniny
- zeleninový vývar/ voda
- 250 g červené čočky
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- čerstvý koriandr
- basmati/jasmínová rýže
POSTUP
- V hrnci rozpalte slunečnicový olej, přidejte římský kmín, kurkumu, sušený česnek, zázvor a promíchejte společně s cibulí, dokud nezezlátne.
- Přidejte nakrájenou dýni (hokkaido nemusíte loupat) a mrkvu, bobkové listy, chilli, rajčata a zamíchejte.
- Zalijte zeleninovým vývarem tak, aby dýně byla ponořená. Přiklopte pokličkou a vařte 10 minut.
- Do hrnce přidejte propláchnutou červenou čočku a podle potřeby dolijte vodou nebo vývarem – čočka tekutinu absorbuje a směs zhoustne.
- Vařte dalších 10 – 15 minut a podle chuti osolte a přidejte pepř.
- Hotový dal můžete ještě trochu rozmačkat pro krémovější konzistenci.
- Podávejte společně s čerstvým koriandrem a rýží.