Z: https://kitchenette.cz/clanek/91-placicky-z-quinoi
Čas prípravy: 1/2 – 3/4 hod
Ingrediencie:
- 340 g quinoi
- 4 velká vejce
- 1/2 lžičky mořské soli
- 15 g pažitky (zkoušela jsem čerstvý koriandr a mátu)
- 1 cibule (na jemné kostičky)
- 15 g parmezánu, goudy nebo gruyére (nastrouhaný)
- 3 stroužky česneku (propasírovaný nebo nasekaný)
- 100 g celozrnné strouhanky
- Olej (na smažení)
Postup:
- Uvariť quinou a nechať vychladnúť. – postup v recepte quinoový šalát s uhorkou
- Smíchejte všechny ingredience kromě oleje a nechte odležet. Směs je nejdřív velmi sypká a je potřeba počkat až strouhanka trochu zvlhne.
- Teď můžete tvarovat placky přibližně 2,5 cm silné, pokud směs stále málo lepí, přidejte ještě jedno vejce nebo naopak, pokud je moc vlhké, můžete přisypat trochu strouhanky. Pomáhám si formičkou na vykrajování cukroví a lžící, ale mělo by to jít i dlaněmi, když je budete namáčet ve studené vodě, těsto se nebude tolik lepit.
- Osmažte je z obou stran stejně jako lívance nebo bramboráky a servírujte teplé nebo i studené.
- Hotovou směs můžete také uchovat den dva v lednici a usmažit až v ten pravý okamžik.