Z: http://mamachef.cz/2020/01/11/polevka-z-pecene-zeleniny-s-uzenou-paprikou-a-kokosovym-mlekem/
Čas prípravy: 1 hod
Ingrediencie:
- Zelenina obmieňateľná podľa sezóny:
- 1/2 červené papriky
- 1/3 pórku
- stonek brokolice + 2 růžičky brokolice
- 2 menší petržele
- 1 střední mrkev
- 1 větší brambora
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička mleté uzené papriky
- 1 l vody nebo vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- sůl
- 1 lžíce přepuštěného másla nebo rostlinného oleje
Postup:
- Petržel, mrkev, bramboru, stonek brokolice a cibuli oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky.
- Papriku, pórek a rozebrané růžičky brokolice opláchněte a nechte vcelku.
- Všechnu zeleninu vložte do pekáče a zasypte lžičkou soli a lžičkou uzené papriky, promíchejte.
- Nakonec přidejte stroužky česneku i se slupkou a přepuštěné máslo/olej.
- Pečte na 180°C dokud zelenina nezměkne a nezezlátne.
- Poté zbavte česnek, papriku slupky a spolu se zbytkem zeleniny přesuňte do středně velkého hrnce.
- Připečeniny z horkého pekáče zalijte 1 litrem vody nebo vývaru a slijte do hrnce k zelenině.
- Dále přidejte kokosové mléko a nechte přivést k varu.
- Stáhněte hrnec z plotny a rozmixujte dohladka.
- Podávat můžete s čerstvými bylinkami, uzeným lososem a našlehaným kokosovým mlékem.